Il Sale e Il Curtigghiu insieme per soddisfare ogni tuo desiderio e per portare un po' dell'atmosfera di via Santa Filomena a casa tua.

 

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ANTIPASTI

 

PANELLE PALERMITANE - € 5,00

servite con miele e sesamo ed accompagnate 

da ‘nduja e crema di yogurt 

 

PATATINE FRITTE - € 5,00

servite con tomato e maionese 

 

CROCCHE’ - € 5,00

con patata schiacciata,  verdure julienne 

e provola affumicata filante, pepe nero 

 

CRISPELLE SALATE - € 5,00

con provola ragusana, pistacchio 

e mollica nera

 

PATATINE FRITTE (fresche) €5,00

con cheddar o cacio e pepe o gricia €6,00

 

CROCCHETTE DI PATATE E MENTA €5,00

 

CAPONATA SICILIANA €6,00

 

DIAVOLETTI €7,00

Bastoncini di pasta fritta con rucola, Grana e ciliegino

 

FRITTO SICILIANO €10,00

Panelle, crocchè, mini-siciliane e macco fritto

 

PARMIGIANA €8,00

Melanzane, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico

 

GNOCCO FRITTO CON SALUMI E FORMAGGI €10,00

o formato tagliere €18,00

 

POLPETTE DI MELANZANE €8,00

Salsa di pomodoro, ricotta salata e pesto di basilico


PRIMI

 

MEZZE MANICHE €12,00

con pesto di pistacchio e stracciata di bufala

 

EOLIANA €12,00

Pesce spada, pomodorini, menta, capperi, olive

 

CACIO E PEPE €10,00

Pecorino romano e pepe nero

 

CARBONARA €12,00 

Guanciale di maiale croccante, pecorino romano e uova

 

GRICIA E CARCIOFI €12,00

Guanciale di maiale croccante, carciofi e pecorino romano

 

AMATRICIANA €12,00

Guanciale di maiale croccante, pecorino romano e salsa di pomodoro

 

GNOCCHI ALLA SORRENTINA €10,00

Salsa di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano


SECONDI

 

INVOLTINI DI PESCE SPADA €12,00

con caponatina leggera

 

FRITTURA DI CALAMARI €12,00

servita con insalata verde

 

TRANCIO DI SALMONE €12,00

servito con patate ed insalatina

 

MILLEFOGLIE VEGETARIANA €10,00

Verdure grigliate, provola affumicata fondente e pesto 

di basilico

 

TAGLIATA DI ENTRECOTE €14,00

servita con insalatina della nonna con pomodoro, cipolla e ricotta salata

 

FILETTO DI VITELLO €14,50

alla griglia con funghi porcini

 

ROLLS DI CAVALLO €13,00

con fonduta di cacio e pistacchio di Bronte

 

FILETTO DI TONNO € 18,00

servito con panatura di pistacchio, cipolla di tropea, e riduzione di arancia e finocchietto

 

FRITTURA MISTA € 15,00

di calamari, alici, gamberi bianchi e spatola con, Miele Piccante, salsa Tartara e Barbecue


INSALATE

 

CAESAR €10,00

Iceberg, Straccetti di pollo, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Salsa Yogurt, Crostini di pane

 

CAPRESE €8,00

Pomodori rossi, mozzarella di bufala ragusana, olio evo e basilico

 

LIGHT €10,00

Rucola, Bresaola, Feta, Noci Tritate

 

TUNA €8,00

Iceberg, Tonno al naturale, Pomodoro Fresco, Uvetta

 

SALMON €10,00

Spinaci freschi, Salmone fresco, Feta, Avocado, Noci Tritate


PANI CUNZATI ALLA "EOLIANA"

 

SALINA €12,00

Ciliegino, mozzarella, melenzane, ricotta salata, capperi

 

VULCANO €12,00

Ciliegino, tonno sott’olio, capperi, olive, cipolla

 

PANAREA €12,00

Ciliegino, mozzarella, prosciutto crudo, olive

 

LIPARI €12,00

Ciliegino, Tuma, acciughe, origano, pepe nero


PANINI

pane nostrano fatto in casa infornato

 

CÒ PISCI €12,00

Salmone fresco, mozzarella di bufala, iceberg, avocado

 

AL CRUDO €10,00

Prosciutto Crudo, Pomodoro Fresco, Rucola, Scaglie di Grana

 

CHICKEN €8,00

Straccetti di Pollo, Iceberg, Pomodoro Fresco, Cheddar

 

BRESAOLA €8,00

Bresaola, Spinaci Freschi, Succo di Limone, Scaglie di Grana

 

PALERMITANO €10,00

Panelle, mortadella, pistacchio, scorza di limone

 

CATANESE €10,00

Melanzane alla parmigiana, ricotta salata, menta, pesto di basilico

 

HAMBURGER GRICIA €12,00

Hamburger di manzo, guanciale, pecorino, pomodoro e lattuga

 

-Tutti i panini vengono serviti con insalata verde o patatine fresche fritte



PIZZE 

impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore

Tutte le nostre pizze possono essere servite con farina integrale e semi di lino, con supplemento di € 0,50

PIZZE TRADIZIONALI

impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore

MARGHERITA - € 6,50

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio evo, basilico 

 

BIANCANEVE - € 6,30

bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva 

 

CINQUE FORMAGGI (anche rossa) - € 8,50

bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

CAPRICCIOSA - € 8,30

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio extravergine di oliva 

 

AFFUMICATA - € 10,70

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella,  provola affumicata, prosciutto arrosto, olio extravergine di oliva

 

DATTERINO GIALLO - € 11,00

Pomodoro datterino giallo, bocconicini di mozzarella, tonno sott’olio, cucunci di salina, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva

 

LEGGERA - € 10,00

Mozzarella di Bufala, Funghi freschi, Rucola, Bresaola, scaglie di Grana

 

VEGETARIANA - € 10,00

bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

CRESCENZA - € 10,70

bocconcini di mozzarella, vastedda del Belice, crescenza, mugnoli selvatici, pomodori secchi, olio extravergine di oliva

 

ESTIVA - € 9,80

bocconcini di mozzarella di bufala campana, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

 

BUFALA - € 10,80

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala Iblea, prosciutto crudo dei Nebrodi, scaglie di Grana, rucola fresca, olio extravergine di oliva 

 

NERO DI SUINO - € 12,20

bocconcini di mozzarella di bufala, ragù di maialino nero, scaglie di provola, olio extravergine di oliva

 

ANCHE I BORDI SI MANGIANO

 

LA NORMA - € 9,70

bordo ripieno di crema di melenzane e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta salata e basilico fresco, olio extravergine di oliva

 

PRESÌDI - € 12,00

bordo di vastedda del Belice, pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio extravergine di oliva

 

IL SALE - € 10,90

bordo di crema al gorgonzola, bocconcini di mozzarella, radicchio, noci e scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

PICCANTE - € 9,90

bordo di crema di nduja calabrese e fuori salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo

 

PORCINI E VERDURE SELVATICHE - € 12,20

bordo di crema di funghi porcini** e fuori bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, pepe nero

 

PISTACCHIO - € 11,90

bordo di crema al pistacchio e fuori, bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva

 

ZUCCA - € 10,90

bordo di crema zucca e fuori, bocconcini di mozzarella, mandorle tostate, carciofini croccanti olio extravergine di oliva


PIZZE CHIUSE

 

DELLA TRADIZIONE - € 9,90

Pepato primo sale, bocconcini di mozzarella, olive, pomodoro fresco e cipolla, olio extravergine di oliva 

 

SICILIANA (anche fritta) - € 9,50

Tuma fresca, bocconcini di mozzarella, acciughe*, olio extravergine di oliva

 

ALLA RICOTTA - € 9,80

Ricotta fresca, Verdure Selvatiche, Salsiccia di suino nero, olio extravergine di oliva, pepe nero

 

LE FOCACCE INTEGRALI

Con impasto Integrale ai semi di lino e lievitazione a 72 ore

 

PEPATO E MIELE - € 9,50

Pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio extravergine di oliva pepato

 

STRACCIATA ED ARANCIA - € 10,50

bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio extravergine di oliva

 

LARDO E GELSI NERI - € 11,90

mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo


SUPPLEMENTI

-Tra gli ingredienti citati: € 1,00

-Mozzarella di Bufala, Burrata, 

 Prosciutto crudo dei Nebrodi: €1,50

-Tartufo Nero: € 2,00 

-Farina Integrale e Semi di lino €0,50


DOLCI

ANGIOLETTI €5,00

Bastoncini di pasta fritta con Nutella e zucchero a velo

 

CESTINO DI FROLLA €5,00

con crema calda e cannella

 

SALAME TURCO €5,00

 

TIRAMISÙ €6,00

 

SEMIFREDDO ALLE MANDORLE €6,00

 

FRUTTA FRESCA €5,00



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