Il Sale e Il Curtigghiu insieme la sera per soddisfare ogni tuo desiderio e per portare un po' dell'atmosfera di via Santa Filomena a casa tua.

 

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Dalle 17 alle 22 puoi chiamare allo 095316888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136

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ANTIPASTI

 

PANELLE PALERMITANE - € 5,00

servite con miele e sesamo ed accompagnate 

da ‘nduja e crema di yogurt 

 

PATATINE FRITTE (fresche) €5,00

con cheddar o cacio e pepe o gricia €6,00

    

MINI SICILIANE - € 6,00

con tuma, pomodorini e olive

 

CAPONATINA SICILIANA  €5,00

con crostini di pane 

 

CROCCHETTE DI PATATE E MENTA €6,00

 

DIAVOLETTI €8,00

Bastoncini di pasta fritta con rucola, Grana

(ottimo per due persone)

 

MISTO FRITTO €10,00

Panelle, crocchè, Patatine Fritte e diavoletti (ottimo per due persone) 

 

GNOCCO FRITTO €8,00

con Prosciutto Crudo Siciliano

 

POLPETTE DI MELANZANE ALLA NORMA €6,00

Salsa di pomodoro, ricotta salata e pesto di basilico



PIZZE  by "Il Sale"  

impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore

Tutte le nostre pizze possono essere servite con farina integrale e semi di lino, con supplemento di € 0,50

PIZZE TRADIZIONALI

impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore

 

MARGHERITA - € 6,50

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio evo, basilico 

 

BIANCANEVE - € 6,30

bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva 

 

CINQUE FORMAGGI (anche rossa) - € 8,50

bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

CAPRICCIOSA - € 8,30

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio extravergine di oliva 

 

AFFUMICATA - € 10,70

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella,  provola affumicata, prosciutto arrosto, olio extravergine di oliva

 

DATTERINO GIALLO - € 11,00

Pomodoro datterino giallo, bocconicini di mozzarella, tonno sott’olio, cucunci di salina, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva

 

LEGGERA - € 10,00

Mozzarella di Bufala, Funghi freschi, Rucola, Bresaola, scaglie di Grana

 

VEGETARIANA - € 10,00

bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

CRESCENZA - € 10,70

bocconcini di mozzarella, vastedda del Belice, crescenza, mugnoli selvatici, pomodori secchi, olio extravergine di oliva

 

ESTIVA - € 9,80

bocconcini di mozzarella di bufala campana, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

 

BUFALA - € 10,80

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala Iblea, prosciutto crudo dei Nebrodi, scaglie di Grana, rucola fresca, olio extravergine di oliva 

 

NERO DI SUINO - € 12,20

bocconcini di mozzarella di bufala, ragù di maialino nero, scaglie di provola, olio extravergine di oliva

 

 

ANCHE I BORDI SI MANGIANO

 

LA NORMA - € 9,70

bordo ripieno di crema di melenzane e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta salata e basilico fresco, olio extravergine di oliva

 

PRESÌDI - € 12,00

bordo di vastedda del Belice, pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio extravergine di oliva

 

IL SALE - € 10,90

bordo di crema al gorgonzola, bocconcini di mozzarella, radicchio, noci e scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

PICCANTE - € 9,90

bordo di crema di nduja calabrese e fuori salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo

 

PORCINI E VERDURE SELVATICHE - € 12,20

bordo di crema di funghi porcini** e fuori bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, pepe nero

 

PISTACCHIO - € 11,90

bordo di crema al pistacchio e fuori, bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva

 

ZUCCA - € 10,90

bordo di crema zucca e fuori, bocconcini di mozzarella, mandorle tostate, carciofini croccanti olio extravergine di oliva

PIZZE CHIUSE  by "Il Sale"

 

DELLA TRADIZIONE - € 9,90

Pepato primo sale, bocconcini di mozzarella, olive, pomodoro fresco e cipolla, olio extravergine di oliva 

 

SICILIANA (anche fritta) - € 9,50

Tuma fresca, bocconcini di mozzarella, acciughe*, olio extravergine di oliva

 

ALLA RICOTTA - € 9,80

Ricotta fresca, Verdure Selvatiche, Salsiccia di suino nero, olio extravergine di oliva, pepe nero

 

LE FOCACCE INTEGRALI - by "Il Sale"

Con impasto Integrale ai semi di lino e lievitazione a 72 ore

 

PEPATO E MIELE - € 9,50

Pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio extravergine di oliva pepato

 

STRACCIATA ED ARANCIA - € 10,50

bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio extravergine di oliva

 

LARDO E GELSI NERI - € 11,90

mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo


SUPPLEMENTI

-Tra gli ingredienti citati: € 1,00

-Mozzarella di Bufala, Burrata, 

 Prosciutto crudo dei Nebrodi: €1,50

-Tartufo Nero: € 2,00 

-Farina Integrale e Semi di lino €0,50


PRIMI - by "Curtigghiu"

  

MEZZE MANICHE €12,00

con pesto di pistacchio e stracciata di bufala

 

SPAGHETTI CON PESCE SPADA €12,00

 melanzane e menta

 

GNOCCHI ALLA SORRENTINA €10,00

Salsa di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano

 

TAGLIATELLE CON RAGU' DI CALAMARI €12,00

con mollica tostata e finocchietto

 

GRICIA E CARCIOFI €12,00

Guanciale di maiale croccante, carciofi e pecorino romano

 

CACIO, PEPE E PATATE €10,00

Pecorino romano, pepe nero e crema di patate (disponibile anche in versione tradizionale)

 

CARBONARA E FIORI DI ZUCCA €12,00 

Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, uova e fiori di zucca  (disponibile anche in versione tradizionale)

  

AMATRICIANA E RICOTTA DI BUFALA €12,00

Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, salsa di pomodoro e ricotta di bufala (disponibile anche in versione tradizionale)

 


PRIMI - by "Il Sale"

   

RAVIOLI FRESCHI €12,00 

di patate e caprino su vellutata di zucca e crumble di mandorle

 

RISO CARNAROLI €16,00

con carpaccio di gambero, stracciatella di bufala, polpa di ricci e sale affumicato

 

LINGUINE ALLE VONGOLE €15,00 

con asparagi, pomodori confit e mollica al nero di seppia

 

SPAGHETTONE €18,00

con polpa di ricci, serviti a parte con ricotta fresca e pesto di menta e scorse di lime


SECONDI by "Curtigghiu"

 

INVOLTINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI €12,00

con insalatina di finocchi e arance

 

TRANCIO DI SALMONE €12,00

servito con patate, crema di piselli e timo

 

MILLEFOGLIE VEGETARIANA €12,00

con provola affumicata fondente, miele e noci

 

TAGLIATA DI ENTRECOTE €14,00

servita con purea di patate e guanciale croccante

   

ARROSTICINI ABRUZZESI €12,00

con insalatina di pomodoro fresco, cipolla e ricotta salata

 


SECONDI by "Il Sale"

 

FILETTO DI MANZO (250 - 270 gr) €18,00

cotto in griglia e finito al forno, su crema di patate, provola affumicata e mugnoli pugliesi croccanti (disponibile anche in versione burger)

 

ROLLS DI CARNE DI CAVALLO €16,00

con pomodoro datterino, cacio cavallo, mandorle e mortadella di bufala, servito con panatura croccante, crema dolce di peperoni e verdure selvatiche

 

STRACOTTO DI RIBEYE €17,00

su crema di topinambur, riduzione di Nerello Mascalese e cavolo cappuccio saltato

 

 

 

 

TARTARE DI MANZO (220 - 225 gr) €18,00

con tuorlo croccante, cucunci di salina e scaglie di tartufo siciliano (disponibile anche in formato burger) 

 

TAKAKY DI TONNO €18,00

in crosta nera, verdure saltate e salsa teriaky (disponibile anche in formato burger)

 

FRITTURA MISTA €15,00

di calamari, alici, gamberi bianchi e salmone, con miele piccante, salsa tartara e barbecue

 

GAMBERONI FRITTI €14,00

in pasta kataifi su salsa guacamole piccante

  

POLPO SCOTTATO €16,00

con burratina di bufala ragusana e tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto (disponibile anche in formato burger) 


INSALATE E ZUPPE

 

 

 

CAESAR €10,00

Iceberg, Straccetti di pollo croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Salsa Yogurt, Crostini di pane

 

AL TONNO €8,00

Iceberg, Tonno al naturale, Pomodoro Fresco, Uvetta

 

AL SALMONE €10,00

Spinaci freschi, Salmone fresco, Feta, Avocado, Noci Tritate

PANINI

pane nostrano fatto in casa infornato

 

CÒ PISCI €12,00

Salmone fresco, mozzarella di bufala, iceberg, avocado

 

AL CRUDO €10,00

Prosciutto Crudo, Pomodoro Fresco, Rucola, Scaglie di Grana

   

PALERMITANO €10,00

Panelle, mortadella, pistacchio, scorza di limone

 

CA' CUTULETTA €8,00

straccetti di pollo croccante, iceberg, pomodoro fresco, cheddar

 

HAMBURGER GRICIA €12,00

Hamburger di manzo, guanciale, pecorino, pomodoro e lattuga

 

-Tutti i panini vengono serviti con insalata verde o patatine fresche fritte



DOLCI

€6,00

 

ANGIOLETTI ALLA NUTELLA

Bastoncini di pasta fritta con Nutella e zucchero a velo

 

SALAME TURCO

 

TIRAMISÙ DOC

 

CESTINI DI CREMA CALDA E CANNELLA

 

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO

 

RICOTTA MIELE E MANDORLE 

(in barattolo)

 


DOLCI by "Il Sale"

 

CHEESE CAKE €7,00

classica soffice torta con crema di formaggio leggero servita con frutti di bosco o Nutella

  

MILLEFOGLIE  €7,00

sfoglie croccanti al profumo di pistacchio con crema pasticcera leggera ai frutti rossi

  

CROCCANTE DI RICOTTA €7,00

delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di Bronte

 

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO €7,50

preparato con fondente al 75% e servito con gelato artigianale al pistacchio

 

TORTINO CALDO AL PISTACCHIO DI BRONTE € 7,50

servito con gelato artigianale al cioccolato di Modica

 

CRUMBLE DI MELE €7,00

frolla croccante servita su mele dell'Etna e gelato artigianale alla vaniglia



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