Il Sale e Il Curtigghiu insieme per soddisfare ogni tuo desiderio e per portare un po' dell'atmosfera di via Santa Filomena a casa tua.

 

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Dalle 17 alle 22 puoi chiamare allo 095316888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136

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ANTIPASTI

 

PANELLE PALERMITANE - € 5,00

servite con miele e sesamo ed accompagnate 

da ‘nduja e crema di yogurt 

 

PATATINE FRITTE (fresche) €5,00

 

con cheddar o cacio e pepe o gricia €6,00

  

CAPRESE "PALERMITANA" € 6,00

con panelle, stracciata di bufala, pomodori secchi e pistacchio

 

CROCCHE’ - € 5,00

con patata schiacciata,  verdure julienne e provola affumicata filante, pepe nero 

 

MINI SICILIALE - € 6,00

con tuma, pomodorini e olive

 

BARATTOLO DI CAPONATA €5,00

con crostini di pane (porta il barattolo con te! + €3,00)

 

CROCCHETTE DI PATATE E MENTA €6,00

 

DIAVOLETTI €8,00

Bastoncini di pasta fritta con rucola, Grana

(ottimo per due persone)

 

MISTO FRITTO €10,00

Panelle, crocchè, Patatine Fritte e diavoletti (ottimo per due persone) 

 

GNOCCO FRITTO €8,00

con Prosciutto Crudo Siciliano

 

POLPETTE DI MELANZANE ALLA NORMA €6,00

Salsa di pomodoro, ricotta salata e pesto di basilico



PIZZE  by "Il Sale"  

impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore

Tutte le nostre pizze possono essere servite con farina integrale e semi di lino, con supplemento di € 0,50

PIZZE TRADIZIONALI

impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore

 

MARGHERITA - € 6,50

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio evo, basilico 

 

BIANCANEVE - € 6,30

bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva 

 

CINQUE FORMAGGI (anche rossa) - € 8,50

bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

CAPRICCIOSA - € 8,30

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio extravergine di oliva 

 

AFFUMICATA - € 10,70

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella,  provola affumicata, prosciutto arrosto, olio extravergine di oliva

 

DATTERINO GIALLO - € 11,00

Pomodoro datterino giallo, bocconicini di mozzarella, tonno sott’olio, cucunci di salina, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva

 

LEGGERA - € 10,00

Mozzarella di Bufala, Funghi freschi, Rucola, Bresaola, scaglie di Grana

 

VEGETARIANA - € 10,00

bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

CRESCENZA - € 10,70

bocconcini di mozzarella, vastedda del Belice, crescenza, mugnoli selvatici, pomodori secchi, olio extravergine di oliva

 

ESTIVA - € 9,80

bocconcini di mozzarella di bufala campana, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

 

BUFALA - € 10,80

salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala Iblea, prosciutto crudo dei Nebrodi, scaglie di Grana, rucola fresca, olio extravergine di oliva 

 

NERO DI SUINO - € 12,20

bocconcini di mozzarella di bufala, ragù di maialino nero, scaglie di provola, olio extravergine di oliva

 

 

ANCHE I BORDI SI MANGIANO

 

LA NORMA - € 9,70

bordo ripieno di crema di melenzane e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta salata e basilico fresco, olio extravergine di oliva

 

PRESÌDI - € 12,00

bordo di vastedda del Belice, pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio extravergine di oliva

 

IL SALE - € 10,90

bordo di crema al gorgonzola, bocconcini di mozzarella, radicchio, noci e scaglie di Grana, olio extravergine di oliva 

 

PICCANTE - € 9,90

bordo di crema di nduja calabrese e fuori salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo

 

PORCINI E VERDURE SELVATICHE - € 12,20

bordo di crema di funghi porcini** e fuori bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, pepe nero

 

PISTACCHIO - € 11,90

bordo di crema al pistacchio e fuori, bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva

 

ZUCCA - € 10,90

bordo di crema zucca e fuori, bocconcini di mozzarella, mandorle tostate, carciofini croccanti olio extravergine di oliva

PIZZE CHIUSE  by "Il Sale"

 

DELLA TRADIZIONE - € 9,90

Pepato primo sale, bocconcini di mozzarella, olive, pomodoro fresco e cipolla, olio extravergine di oliva 

 

SICILIANA (anche fritta) - € 9,50

Tuma fresca, bocconcini di mozzarella, acciughe*, olio extravergine di oliva

 

ALLA RICOTTA - € 9,80

Ricotta fresca, Verdure Selvatiche, Salsiccia di suino nero, olio extravergine di oliva, pepe nero

 

LE FOCACCE INTEGRALI - by "Il Sale"

Con impasto Integrale ai semi di lino e lievitazione a 72 ore

 

PEPATO E MIELE - € 9,50

Pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio extravergine di oliva pepato

 

STRACCIATA ED ARANCIA - € 10,50

bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio extravergine di oliva

 

LARDO E GELSI NERI - € 11,90

mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo


SUPPLEMENTI

-Tra gli ingredienti citati: € 1,00

-Mozzarella di Bufala, Burrata, 

 Prosciutto crudo dei Nebrodi: €1,50

-Tartufo Nero: € 2,00 

-Farina Integrale e Semi di lino €0,50


PRIMI - by "Curtigghiu"

  

MEZZE MANICHE €12,00

con pesto di pistacchio e stracciata di bufala

 

LASAGNA CON PESCE SPADA €12,00

con melanzane e menta

 

GNOCCHI ALLA SORRENTINA €10,00

Salsa di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano

 

TAGLIATELLE CON RAGU' DI CALAMARI €12,00

con mollica tostata e finocchietto

 

GRICIA E CARCIOFI €12,00

Guanciale di maiale croccante, carciofi e pecorino romano

 

CACIO, PEPE E PATATE €10,00

Pecorino romano, pepe nero e crema di patate (disponibile anche in versione tradizionale)

 

CARBONARA E FIORI DI ZUCCA €12,00 

Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, uova e fiori di zucca  (disponibile anche in versione tradizionale)

  

AMATRICIANA E RICOTTA DI BUFALA €12,00

Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, salsa di pomodoro e ricotta di bufala (disponibile anche in versione tradizionale)

 


PRIMI - by "Il Sale"

  

GNOCCHETTO €14,00

con pesto di pistacchio di Bronte, gelato di ricotta di bufala ragusana, cialdina di cannolo salato e zeste di lime

 

SACCOTTINO DI PASTA FRESCA €14,00

ripieno di ragù dei Nebrodi su crema di mugnoli selvatici e fonduta di brie

 

CANEDERLI €12,00

con burro, salvia e tertufo

 

RAVIOLI FRESCHI €12,00 

di patate e caprino su vellutata di zucca e crumble di mandorle

 

RISO CARNAROLI €16,00

con carpaccio di gambero, stracciatella di bufala, polpa di ricci e sale affumicato

 

LINGUINE ALLE VONGOLE €15,00 

con asparagi, pomodori confit e mollica al nero di seppia

 

SPAGHETTONE €18,00

con polpa di ricci, serviti a parte con ricotta fresca e pesto di menta e scorse di lime


SECONDI by "Curtigghiu"

 

INVOLTINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI €12,00

con insalatina di finocchi e arance

 

FRITTURA DI CALAMARI €10,00

servita con 'nduja calabra

 

TRANCIO DI SALMONE €12,00

servito con patate, crema di piselli e timo

 

MILLEFOGLIE VEGETARIANA €12,00

con provola affumicata fondente, miele e noci

 

TAGLIATA DI ENTRECOTE €14,00

servita con purea di patate e guanciale croccante

 

FILETTO DI MANZO AI PORCINI €16,00

alla griglia con funghi porcini

 

ROLLS DI CAVALLO €14,00

con fonduta di cacio, cicoria saltata e pistacchio di Bronte

 

ARROSTICINI ABRUZZESI €12,00

con insalatina di pomodoro fresco, cipolla e ricotta salata

 


SECONDI by "Il Sale"

 

FILETTO DI MANZO (250 - 270 gr) €18,00

cotto in griglia e finito al forno, su crema di patate, provola affumicata e mugnoli pugliesi croccanti (disponibile anche in versione burger)

 

ROLLS DI CARNE DI CAVALLO €16,00

con pomodoro datterino, cacio cavallo, mandorle e mortadella di bufala, servito con panatura croccante, crema dolce di peperoni e verdure selvatiche

 

STRACOTTO DI RIBEYE €17,00

su crema di topinambur, riduzione di Nerello Mascalese e cavolo cappuccio saltato

 

TOMHAWK (min 1,2 kg)  39,00

servito con tomino caldo, miele di castagne e noci (consigliato per due persone)

 

STINCO DI MAIALE (700 - 750 gr)  €24,00

alla birra servito su tagliere con verdure di campagna e patatine fritte (consigliato per due persone)  

 

TARTARE DI MANZO (220 - 225 gr) €18,00

con tuorlo croccante, cucunci di salina e scaglie di tartufo siciliano (disponibile anche in formato burger) 

 

TAKAKY DI TONNO €18,00

in crosta nera, verdure saltate e salsa teriaky (disponibile anche in formato burger)

 

FRITTURA MISTA €15,00

di calamari, alici, gamberi bianchi e salmone, con miele piccante, salsa tartara e barbecue

 

GAMBERONI FRITTI €14,00

in pasta kataifi su salsa guacamole piccante

 

FILETTO DI SALMONE 15,00

leggermente gratinato con mousse allo yogurt e frutti rossi

 

POLPO SCOTTATO €16,00

con burratina di bufala ragusana e tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto (disponibile anche in formato burger) 


INSALATE E ZUPPE

 

ZUPPA DEL GIORNO €8,00

(consulta le lavagne o chiedi ai ragazzi in sala)

 

CREMA DI PATATE €10,00

con ricotta e guanciale croccante

 

VELLUTATA DI PISELLI €10,00

con stracciata e mandorle tostate

 

CAESAR €10,00

Iceberg, Straccetti di pollo croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Salsa Yogurt, Crostini di pane

 

 

AL TONNO €8,00

Iceberg, Tonno al naturale, Pomodoro Fresco, Uvetta

 

AL SALMONE €10,00

Spinaci freschi, Salmone fresco, Feta, Avocado, Noci Tritate

PANINI

pane nostrano fatto in casa infornato

 

CÒ PISCI €12,00

Salmone fresco, mozzarella di bufala, iceberg, avocado

 

AL CRUDO €10,00

Prosciutto Crudo, Pomodoro Fresco, Rucola, Scaglie di Grana

   

PALERMITANO €10,00

Panelle, mortadella, pistacchio, scorza di limone

 

CA' CUTULETTA €8,00

straccetti di pollo croccante, iceberg, pomodoro fresco, cheddar

 

HAMBURGER GRICIA €12,00

Hamburger di manzo, guanciale, pecorino, pomodoro e lattuga

 

-Tutti i panini vengono serviti con insalata verde o patatine fresche fritte

LE PINSE 

€10,00

(anche gluten free)

 

BUFALINA

Pomodoro Ciliegino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e scaglie (tutto a crudo)

 

PORCINI E GUANCIALE

Bocconcini di mozzarella, funghi porcini e guanciale croccante 

 

MORTADELLA

Mortadella di bufala, stracciata di mozzarella e pistacchio

(tutto a crudo)

 

FIORI DI ZUCCA

Mozzarella di bufala, fiori di zucca, acciuga e mandorle tostate

(tutto a crudo)

 

‘NDUJA

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, ‘nduja calabra

 

NORMA

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, melanzane fritte, pesto di basilico, ricotta salata

 

oppure componi tu la tua pinsa!

 



DOLCI

€6,00

 

ANGIOLETTI ALLA NUTELLA

Bastoncini di pasta fritta con Nutella e zucchero a velo

 

SALAME TURCO

 

TIRAMISÙ DOC

 

CESTINI DI CREMA CALDA E CANNELLA

 

TORTINO AL CIOCCOLATO 

CON CUORE CALDO

 

CREME BRULÈ TUTTA SBRUCIACCHIATA 

 

RICOTTA MIELE E MANDORLE 

(in barattolo)

 


DOLCI by "Il Sale"

 

CHEESE CAKE €7,00

classica soffice torta con crema di formaggio leggero servita con frutti di bosco o nutella

 

"TIRAMUSUBITOSU" €7,00

fragranti sfoglie che racchiudono al loro interno un fresco gelato al mascarpone, crema inglese, cioccolato fondente e granita di caffè

 

MILLEFOGLIE  €7,00

sfoglie croccanti al profumo di pistacchio con crema pasticcera leggera ai frutti rossi

  

CROCCANTE DI RICOTTA €7,00

delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di Bronte

 

SEMIFREDDO ALLE MANDORLE €7,00

con scaglie di torrone e cioccolato fuso

 

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO €7,50

preparato con fondente al 75% e servito con gelato artigianale al pistacchio

 

TORTINO CALDO AL PISTACCHIO DI BRONTE € 7,50

servito con gelato artigianale al cioccolato di Modica

 

CRUMBLE DI MELE €7,00

frolla croccante servita su mele dell'Etna e gelato artigianale alla vaniglia



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