Il Sale e Il Curtigghiu insieme la sera per soddisfare ogni tuo desiderio e per portare un po' dell'atmosfera di via Santa Filomena a casa tua.
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ANTIPASTI by Curtigghiu
PANELLE PALERMITANE - € 5,00
servite con miele e sesamo ed accompagnate
da ‘nduja e crema di yogurt
PATATINE FRITTE (fresche) €5,00
con cheddar o cacio e pepe o gricia €6,00
MINI SICILIANE - € 6,00
con tuma, pomodorini e olive
CROCCHETTE DI PATATE €6,00
DIAVOLETTI €8,00
Bastoncini di pasta fritta con rucola, Grana
(ottimo per due persone)
MISTO FRITTO €10,00 - (ottimo per due persone)
Panelle, crocchè, Patatine Fritte e Diavoletti
GNOCCO FRITTO €8,00
con Prosciutto Crudo Siciliano
FRIGGENDO... by Il Sale
PANELLE PALERMITANE - € 5,00
servite con miele e sesamo ed accompagnate da ‘nduja e crema di yogurt
PATATINE FRITTE - € 5,00
servite con tomato e maionese
CROCCHE’ - € 5,00
con patata schiacciata, verdure julienne e provola affumicata filante, pepe nero
MINI SICILIANE - € 6,00
con tuma, pomodorini e olive
FRITTO MISTO - € 10,00
(per 2 persone) con panelle palermitane, patatine, crocchette e mini siciliane
con provola ragusana, pistacchio e mollica nera
POLPETTINE DI ALICI - € 6,00
con insalatina di arance, finocchio, salsa allo zafferano e cipolla rossa
ARANCINO DI BUFALA - € 8,00
con ragù di tonno fresco su vellutata di caponata siciliana
GAMBERI FRITTI - € 10,00
in pasta kataifi su salsa guacamole piccante
FRITTURA MISTA - € 12,00
di calamari, alici, gamberi bianchi con miele piccante, salsa tartara e barbecue
"NUDI E CRUDI" by Il Sale
TARTARE DI VITELLINA - € 10,00
con tuorlo croccante, cucinci di salina e scaglie di tartufo siciliano
SASHIMI DI SALMONE - € 10,00
con asparagi di mare, sfilacci di cernia e foglie di lime
PROSCIUTTO CRUDO SICILIANO € 12,00
servito con stracciatella di bufala ragusana
BURRATINA RAGUSANA - € 8,50
con polpa di ricci e crema dolce di datterini gialli
TAGLIERE DI FORMAGGI
piccolo € 12,00
grande € 16,00
Vastedda del Belice, piacentinu ennese, prima sale pepato, tuma fresca
TAGLIERE DI SALUMI
piccolo € 12,00
grande € 16,00
salame S. Angelo, lardo di suino nero, capicollo, mortadella di bufala
PIZZE by "Il Sale"
impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore
Tutte le nostre pizze possono essere servite con farina integrale e semi di lino, con supplemento di € 0,50
PIZZE TRADIZIONALI
impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore
MARGHERITA - € 6,50
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio evo, basilico
BIANCANEVE - € 6,30
bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva
CINQUE FORMAGGI (anche rossa) - € 8,50
bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
CAPRICCIOSA - € 8,30
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio extravergine di oliva
AFFUMICATA - € 10,70
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, provola affumicata, prosciutto arrosto, olio extravergine di oliva
DATTERINO GIALLO - € 11,00
Pomodoro datterino giallo, bocconicini di mozzarella, tonno sott’olio, cucunci di salina, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva
LEGGERA - € 10,00
Mozzarella di Bufala, Funghi freschi, Rucola, Bresaola, scaglie di Grana
VEGETARIANA - € 10,00
bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
CRESCENZA - € 10,70
bocconcini di mozzarella, vastedda del Belice, crescenza, mugnoli selvatici, pomodori secchi, olio extravergine di oliva
ESTIVA - € 9,80
bocconcini di mozzarella di bufala campana, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio extravergine di oliva
BUFALA - € 10,80
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala Iblea, prosciutto crudo dei Nebrodi, scaglie di Grana, rucola fresca, olio extravergine di oliva
NERO DI SUINO - € 12,20
bocconcini di mozzarella di bufala, ragù di maialino nero, scaglie di provola, olio extravergine di oliva
ANCHE I BORDI SI MANGIANO
LA NORMA - € 9,70
bordo ripieno di crema di melenzane e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta salata e basilico fresco, olio extravergine di oliva
PRESÌDI - € 12,00
bordo di vastedda del Belice, pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio extravergine di oliva
IL SALE - € 10,90
bordo di crema al gorgonzola, bocconcini di mozzarella, radicchio, noci e scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
PICCANTE - € 9,90
bordo di crema di nduja calabrese e fuori salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo
PORCINI E VERDURE SELVATICHE - € 12,20
bordo di crema di funghi porcini** e fuori bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, pepe nero
PISTACCHIO - € 11,90
bordo di crema al pistacchio e fuori, bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva
ZUCCA - € 10,90
bordo di crema zucca e fuori, bocconcini di mozzarella, mandorle tostate, carciofini croccanti olio extravergine di oliva
PIZZE CHIUSE by "Il Sale"
DELLA TRADIZIONE - € 9,90
Pepato primo sale, bocconcini di mozzarella, olive, pomodoro fresco e cipolla, olio extravergine di oliva
SICILIANA (anche fritta) - € 9,50
Tuma fresca, bocconcini di mozzarella, acciughe*, olio extravergine di oliva
ALLA RICOTTA - € 9,80
Ricotta fresca, Verdure Selvatiche, Salsiccia di suino nero, olio extravergine di oliva, pepe nero
LE FOCACCE INTEGRALI - by "Il Sale"
Con impasto Integrale ai semi di lino e lievitazione a 72 ore
PEPATO E MIELE - € 9,50
Pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio extravergine di oliva pepato
STRACCIATA ED ARANCIA - € 10,50
bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio extravergine di oliva
LARDO E GELSI NERI - € 11,90
mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo
SUPPLEMENTI
-Tra gli ingredienti citati: € 1,00
-Mozzarella di Bufala, Burrata,
Prosciutto crudo dei Nebrodi: €1,50
-Tartufo Nero: € 2,00
-Farina Integrale e Semi di lino €0,50
PRIMI - by "Curtigghiu"
MEZZE MANICHE €12,00
con pesto di pistacchio e stracciata di bufala
SPAGHETTI CON PESCE SPADA €12,00
melanzane e menta
GNOCCHI ALLA SORRENTINA €10,00
Salsa di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano
TAGLIATELLE CON RAGU' DI CALAMARI €12,00
con mollica tostata e finocchietto
GRICIA E CARCIOFI €12,00
Guanciale di maiale croccante, carciofi e pecorino romano
CACIO, PEPE E PATATE €10,00
Pecorino romano, pepe nero e crema di patate (disponibile anche in versione tradizionale)
CARBONARA E FIORI DI ZUCCA €12,00
Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, uova e fiori di zucca (disponibile anche in versione tradizionale)
AMATRICIANA E RICOTTA DI BUFALA €12,00
Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, salsa di pomodoro e ricotta di bufala (disponibile anche in versione tradizionale)
PRIMI - by "Il Sale"
GNOCCHETTO €14,00
con pesto di pistacchio di Bronte, gelato di ricotta, cialdina di cannolo croccante
MEZZO PACCHERO - € 14,00
con ragù di maialino nero dei Nebrodi, su crema di piselli e scaglie di cacio cavallo
COUS COUS DI PESCE €16,00
con cernia, calamari, scampi e cozze, accompagnate da zeste di arancia caramellata
SPAGHETTO QUADRATO €15,00
con cacio, lime e tartufo nero
RAVIOLI FRESCHI €12,00
di patate e caprino su vellutata di zucca e crumble di mandorle
RISO CARNAROLI €16,00
con carpaccio di gambero, stracciatella di bufala, polpa di ricci e sale affumicato
LINGUINE ALLA CREMA DI VONGOLE €16,00
con asparagi, pomodori confit e mollica al nero di seppia
SECONDI by "Curtigghiu"
INVOLTINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI €12,00
con insalatina di finocchi e arance
TRANCIO DI SALMONE €12,00
servito con patate, crema di piselli e timo
MILLEFOGLIE VEGETARIANA €12,00
con provola affumicata fondente, miele e noci
TAGLIATA DI ENTRECOTE €14,00
servita con purea di patate e guanciale croccante
SECONDI by "Il Sale"
Mare
TAKAKY DI TONNO €18,00
scottato con cuore crudo, in crosta nera, verdure saltate e salsa teriaky (disponibile anche in formato burger)
TRANCIO DI SALMONE €15,00
leggermente gratinato con mousse allo yogurt e frutti rossi
POLPO SCOTTATO €16,00
con burratina di bufala ragusana e tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto (disponibile anche in formato burger)
FILETTO DI CERNIA € 18,00
cotto a bassa temperatura con panatura di mandorle, pistacchi e noci, e servito su riduzione di caramello salato
Terra
MILLEFOGLIE DI VERDURE - € 10,00
con provola affumicata e miele all'arancia (disponibile anche in formato burger)
FILETTO DI MANZO (250 - 270 gr) €18,00
cotto in griglia e finito al forno, su crema di patate, provola affumicata e mugnoli pugliesi croccanti (disponibile anche in versione burger)
ROLLS DI PICANHA €16,00
con panatura croccante, ripieni di pomodoro datterino, cacio cavallo, mandorle e mortadella di bufala, crema dolce di peperoni e verdure selvatiche
SCOTTATA DI RIBEYE (300 - 320 gr.) €17,00
tagliata con cuore crudo, su crema di topinambur, riduzione di Nerello Mascalese e cavolo cappuccio saltato (provalo anche in formato burger)
COSTINE DI AGNELLO €14,00
alla birra servito su tagliere con verdure di campagna e patatine fritte (consigliato per due persone)
VARIE ED EVENTUALI
CAESAR €10,00
Iceberg, Straccetti di pollo croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Salsa Yogurt, Crostini di pane
AL TONNO €8,00
Iceberg, Tonno al naturale, Pomodoro Fresco, Uvetta
AL SALMONE €10,00
Spinaci freschi, Salmone fresco, Feta, Avocado, Noci Tritate
POLLO AL CURRY €12,00
Tocchetti di pollo saltati aromatizzati al curry con
riso bianco
GRANO €10,00
con pomodori secchi, pesto di basilico, feta e noci tritate
INSALATA LIGHT €8,00
Rucola, bresaola, feta, noci tritate
PANINI
pane nostrano fatto in casa infornato
CÒ PISCI €12,00
Salmone fresco, mozzarella di bufala, iceberg, avocado
AL CRUDO €10,00
Prosciutto Crudo, Pomodoro Fresco, Rucola, Scaglie di Grana
PALERMITANO €10,00
Panelle, mortadella, pistacchio, scorza di limone
CA' CUTULETTA €8,00
straccetti di pollo croccante, iceberg, pomodoro fresco, cheddar
HAMBURGER GRICIA €12,00
Hamburger di manzo, guanciale, pecorino, pomodoro e lattuga
-Tutti i panini vengono serviti con insalata verde o patatine fresche fritte
"POKE... MA BUONE"
MEDITERRANEO - € 10,00
burratina ragusana, pomodoro fresco, melanzane e zucchine grigliate, basilico e noci
PERE E NOCI - € 9,00
con rucola, primo sale, noci e glassa di aceto balsamico
TARTARE DI SALMONE € 12,00
serviti a crudo con salsa allo yogurt, semi di girasole e salsina guacamole
TOCCHETTI DI TONNO FRESCO - € 12,00
servito a crudo con spinaci freschi, mandorle tostate, mango e marmellata di agrumi
DOLCI
€6,00
ANGIOLETTI ALLA NUTELLA
Bastoncini di pasta fritta con Nutella e zucchero a velo
SALAME TURCO
TORTINO AL PISTACCHIO CON CUORE CALDO
DOLCI by "Il Sale"
CIOCCOLATO AL CUBO - € 7,00
tre diverse lavorazioni - fondente, alle nocciole e bianco - su una base croccante
CHEESE CAKE - € 7,00
classica soffice torta con crema di formaggio leggero servita con frutti di bosco o con Nutella
IL CESTINO € 7,00
con crema chantilly e frutti rossi
CRUMBLE DI MELE € 7,00
frolla croccante servita su mele dell'Etna e Cannella
CROCCANTE DI RICOTTA € 7,00
delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di Bronte
Ordina da asporto o richiedi il servizio a domicilio.
Dalle 17 alle 22 puoi chiamare allo 095316888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136
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