Il Sale e Il Curtigghiu insieme per soddisfare ogni tuo desiderio e per portare un po' dell'atmosfera di via Santa Filomena a casa tua.
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ANTIPASTI
PANELLE PALERMITANE - € 5,00
servite con miele e sesamo ed accompagnate
da ‘nduja e crema di yogurt
PATATINE FRITTE (fresche) €5,00
con cheddar o cacio e pepe o gricia €6,00
CAPRESE "PALERMITANA" € 6,00
con panelle, stracciata di bufala, pomodori secchi e pistacchio
CROCCHE’ - € 5,00
con patata schiacciata, verdure julienne e provola affumicata filante, pepe nero
MINI SICILIALE - € 6,00
con tuma, pomodorini e olive
BARATTOLO DI CAPONATA €5,00
con crostini di pane (porta il barattolo con te! + €3,00)
CROCCHETTE DI PATATE E MENTA €6,00
DIAVOLETTI €8,00
Bastoncini di pasta fritta con rucola, Grana
(ottimo per due persone)
MISTO FRITTO €10,00
Panelle, crocchè, Patatine Fritte e diavoletti (ottimo per due persone)
GNOCCO FRITTO €8,00
con Prosciutto Crudo Siciliano
POLPETTE DI MELANZANE ALLA NORMA €6,00
Salsa di pomodoro, ricotta salata e pesto di basilico
PIZZE by "Il Sale"
impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore
Tutte le nostre pizze possono essere servite con farina integrale e semi di lino, con supplemento di € 0,50
PIZZE TRADIZIONALI
impasto con farina ai 9 Cereali e lievitazione a 48 ore
MARGHERITA - € 6,50
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio evo, basilico
BIANCANEVE - € 6,30
bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva
CINQUE FORMAGGI (anche rossa) - € 8,50
bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
CAPRICCIOSA - € 8,30
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio extravergine di oliva
AFFUMICATA - € 10,70
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, provola affumicata, prosciutto arrosto, olio extravergine di oliva
DATTERINO GIALLO - € 11,00
Pomodoro datterino giallo, bocconicini di mozzarella, tonno sott’olio, cucunci di salina, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva
LEGGERA - € 10,00
Mozzarella di Bufala, Funghi freschi, Rucola, Bresaola, scaglie di Grana
VEGETARIANA - € 10,00
bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
CRESCENZA - € 10,70
bocconcini di mozzarella, vastedda del Belice, crescenza, mugnoli selvatici, pomodori secchi, olio extravergine di oliva
ESTIVA - € 9,80
bocconcini di mozzarella di bufala campana, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio extravergine di oliva
BUFALA - € 10,80
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala Iblea, prosciutto crudo dei Nebrodi, scaglie di Grana, rucola fresca, olio extravergine di oliva
NERO DI SUINO - € 12,20
bocconcini di mozzarella di bufala, ragù di maialino nero, scaglie di provola, olio extravergine di oliva
ANCHE I BORDI SI MANGIANO
LA NORMA - € 9,70
bordo ripieno di crema di melenzane e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta salata e basilico fresco, olio extravergine di oliva
PRESÌDI - € 12,00
bordo di vastedda del Belice, pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio extravergine di oliva
IL SALE - € 10,90
bordo di crema al gorgonzola, bocconcini di mozzarella, radicchio, noci e scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
PICCANTE - € 9,90
bordo di crema di nduja calabrese e fuori salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo
PORCINI E VERDURE SELVATICHE - € 12,20
bordo di crema di funghi porcini** e fuori bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, pepe nero
PISTACCHIO - € 11,90
bordo di crema al pistacchio e fuori, bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva
ZUCCA - € 10,90
bordo di crema zucca e fuori, bocconcini di mozzarella, mandorle tostate, carciofini croccanti olio extravergine di oliva
PIZZE CHIUSE by "Il Sale"
DELLA TRADIZIONE - € 9,90
Pepato primo sale, bocconcini di mozzarella, olive, pomodoro fresco e cipolla, olio extravergine di oliva
SICILIANA (anche fritta) - € 9,50
Tuma fresca, bocconcini di mozzarella, acciughe*, olio extravergine di oliva
ALLA RICOTTA - € 9,80
Ricotta fresca, Verdure Selvatiche, Salsiccia di suino nero, olio extravergine di oliva, pepe nero
LE FOCACCE INTEGRALI - by "Il Sale"
Con impasto Integrale ai semi di lino e lievitazione a 72 ore
PEPATO E MIELE - € 9,50
Pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio extravergine di oliva pepato
STRACCIATA ED ARANCIA - € 10,50
bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio extravergine di oliva
LARDO E GELSI NERI - € 11,90
mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo
SUPPLEMENTI
-Tra gli ingredienti citati: € 1,00
-Mozzarella di Bufala, Burrata,
Prosciutto crudo dei Nebrodi: €1,50
-Tartufo Nero: € 2,00
-Farina Integrale e Semi di lino €0,50
PRIMI - by "Curtigghiu"
MEZZE MANICHE €12,00
con pesto di pistacchio e stracciata di bufala
LASAGNA CON PESCE SPADA €12,00
con melanzane e menta
GNOCCHI ALLA SORRENTINA €10,00
Salsa di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano
TAGLIATELLE CON RAGU' DI CALAMARI €12,00
con mollica tostata e finocchietto
GRICIA E CARCIOFI €12,00
Guanciale di maiale croccante, carciofi e pecorino romano
CACIO, PEPE E PATATE €10,00
Pecorino romano, pepe nero e crema di patate (disponibile anche in versione tradizionale)
CARBONARA E FIORI DI ZUCCA €12,00
Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, uova e fiori di zucca (disponibile anche in versione tradizionale)
AMATRICIANA E RICOTTA DI BUFALA €12,00
Guanciale di maiale croccante, pecorino romano, salsa di pomodoro e ricotta di bufala (disponibile anche in versione tradizionale)
PRIMI - by "Il Sale"
GNOCCHETTO €14,00
con pesto di pistacchio di Bronte, gelato di ricotta di bufala ragusana, cialdina di cannolo salato e zeste di lime
SACCOTTINO DI PASTA FRESCA €14,00
ripieno di ragù dei Nebrodi su crema di mugnoli selvatici e fonduta di brie
CANEDERLI €12,00
con burro, salvia e tertufo
RAVIOLI FRESCHI €12,00
di patate e caprino su vellutata di zucca e crumble di mandorle
RISO CARNAROLI €16,00
con carpaccio di gambero, stracciatella di bufala, polpa di ricci e sale affumicato
LINGUINE ALLE VONGOLE €15,00
con asparagi, pomodori confit e mollica al nero di seppia
SPAGHETTONE €18,00
con polpa di ricci, serviti a parte con ricotta fresca e pesto di menta e scorse di lime
SECONDI by "Curtigghiu"
INVOLTINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI €12,00
con insalatina di finocchi e arance
FRITTURA DI CALAMARI €10,00
servita con 'nduja calabra
TRANCIO DI SALMONE €12,00
servito con patate, crema di piselli e timo
MILLEFOGLIE VEGETARIANA €12,00
con provola affumicata fondente, miele e noci
TAGLIATA DI ENTRECOTE €14,00
servita con purea di patate e guanciale croccante
FILETTO DI MANZO AI PORCINI €16,00
alla griglia con funghi porcini
ROLLS DI CAVALLO €14,00
con fonduta di cacio, cicoria saltata e pistacchio di Bronte
ARROSTICINI ABRUZZESI €12,00
con insalatina di pomodoro fresco, cipolla e ricotta salata
SECONDI by "Il Sale"
FILETTO DI MANZO (250 - 270 gr) €18,00
cotto in griglia e finito al forno, su crema di patate, provola affumicata e mugnoli pugliesi croccanti (disponibile anche in versione burger)
ROLLS DI CARNE DI CAVALLO €16,00
con pomodoro datterino, cacio cavallo, mandorle e mortadella di bufala, servito con panatura croccante, crema dolce di peperoni e verdure selvatiche
STRACOTTO DI RIBEYE €17,00
su crema di topinambur, riduzione di Nerello Mascalese e cavolo cappuccio saltato
TOMHAWK (min 1,2 kg) €39,00
servito con tomino caldo, miele di castagne e noci (consigliato per due persone)
STINCO DI MAIALE (700 - 750 gr) €24,00
alla birra servito su tagliere con verdure di campagna e patatine fritte (consigliato per due persone)
TARTARE DI MANZO (220 - 225 gr) €18,00
con tuorlo croccante, cucunci di salina e scaglie di tartufo siciliano (disponibile anche in formato burger)
TAKAKY DI TONNO €18,00
in crosta nera, verdure saltate e salsa teriaky (disponibile anche in formato burger)
FRITTURA MISTA €15,00
di calamari, alici, gamberi bianchi e salmone, con miele piccante, salsa tartara e barbecue
GAMBERONI FRITTI €14,00
in pasta kataifi su salsa guacamole piccante
FILETTO DI SALMONE €15,00
leggermente gratinato con mousse allo yogurt e frutti rossi
POLPO SCOTTATO €16,00
con burratina di bufala ragusana e tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto (disponibile anche in formato burger)
INSALATE E ZUPPE
ZUPPA DEL GIORNO €8,00
(consulta le lavagne o chiedi ai ragazzi in sala)
CREMA DI PATATE €10,00
con ricotta e guanciale croccante
VELLUTATA DI PISELLI €10,00
con stracciata e mandorle tostate
CAESAR €10,00
Iceberg, Straccetti di pollo croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Salsa Yogurt, Crostini di pane
AL TONNO €8,00
Iceberg, Tonno al naturale, Pomodoro Fresco, Uvetta
AL SALMONE €10,00
Spinaci freschi, Salmone fresco, Feta, Avocado, Noci Tritate
PANINI
pane nostrano fatto in casa infornato
CÒ PISCI €12,00
Salmone fresco, mozzarella di bufala, iceberg, avocado
AL CRUDO €10,00
Prosciutto Crudo, Pomodoro Fresco, Rucola, Scaglie di Grana
PALERMITANO €10,00
Panelle, mortadella, pistacchio, scorza di limone
CA' CUTULETTA €8,00
straccetti di pollo croccante, iceberg, pomodoro fresco, cheddar
HAMBURGER GRICIA €12,00
Hamburger di manzo, guanciale, pecorino, pomodoro e lattuga
-Tutti i panini vengono serviti con insalata verde o patatine fresche fritte
LE PINSE
€10,00
(anche gluten free)
BUFALINA
Pomodoro Ciliegino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e scaglie (tutto a crudo)
PORCINI E GUANCIALE
Bocconcini di mozzarella, funghi porcini e guanciale croccante
MORTADELLA
Mortadella di bufala, stracciata di mozzarella e pistacchio
(tutto a crudo)
FIORI DI ZUCCA
Mozzarella di bufala, fiori di zucca, acciuga e mandorle tostate
(tutto a crudo)
‘NDUJA
Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, ‘nduja calabra
NORMA
Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, melanzane fritte, pesto di basilico, ricotta salata
oppure componi tu la tua pinsa!
DOLCI
€6,00
ANGIOLETTI ALLA NUTELLA
Bastoncini di pasta fritta con Nutella e zucchero a velo
SALAME TURCO
TIRAMISÙ DOC
CESTINI DI CREMA CALDA E CANNELLA
TORTINO AL CIOCCOLATO
CON CUORE CALDO
CREME BRULÈ TUTTA SBRUCIACCHIATA
RICOTTA MIELE E MANDORLE
(in barattolo)
DOLCI by "Il Sale"
CHEESE CAKE €7,00
classica soffice torta con crema di formaggio leggero servita con frutti di bosco o nutella
"TIRAMUSUBITOSU" €7,00
fragranti sfoglie che racchiudono al loro interno un fresco gelato al mascarpone, crema inglese, cioccolato fondente e granita di caffè
MILLEFOGLIE €7,00
sfoglie croccanti al profumo di pistacchio con crema pasticcera leggera ai frutti rossi
CROCCANTE DI RICOTTA €7,00
delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di Bronte
SEMIFREDDO ALLE MANDORLE €7,00
con scaglie di torrone e cioccolato fuso
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO €7,50
preparato con fondente al 75% e servito con gelato artigianale al pistacchio
TORTINO CALDO AL PISTACCHIO DI BRONTE € 7,50
servito con gelato artigianale al cioccolato di Modica
CRUMBLE DI MELE €7,00
frolla croccante servita su mele dell'Etna e gelato artigianale alla vaniglia
Ordina da asporto o richiedi il servizio a domicilio.
Dalle 17 alle 22 puoi chiamare allo 095316888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136
Consegna gratuita e pagamento Cash, Pay Pal o Carta di credito direttamente a casa tua
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